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El Proyecto

Cocina tu propio futuro con Gastronomix
Cocina tu propio futuro con Gastronomix
  • La restauración y la alta cocina gozan de un reconocimiento mundial y de una proyección cada vez mayores. ¿Vas a dejar escapar esta oportunidad? Fórmate y trabaja como cocinero profesional, y prepárate para ver crecer tus oportunidades laborales.
  • Gastronomix es un proyecto social totalmente gratuito de cocina, gastronomía creativa y reciclaje personal dirigido a 50 jóvenes y estudiantes que se encuentren en período de formación y quieran complementar su formación o se encuentren en situación actual de desempleo.
  • Los 50 alumnos seleccionados recibirán durante un año escolar, todos los sábados por la mañana, una formación profesional y humana, especializada en cocina y gastronomía, que les proporcionará importantes recursos para incorporarse posteriormente al mercado laboral o continuar su proceso formativo aumentando sus posibilidades de conseguir un empleo estable y duradero.
  • Gastronomix se define como un proyecto integral de calidad en el que la creatividad, la motivación y la originalidad serán sus señas de identidad.

La formación de nuestra Escuela-Cantina estará a cargo de un chef de Basque Culinary Center.

Este proyecto está financiado por la Fundación J.P. Morgan Chase y organizado por la Fundación La Casa y El Mundo en colaboración con el Basque Culinary Center y La Fundación Tomillo.

El Espacio

Cómete el mundo con Gastronomix
  • Gastronomix contará con su propia Escuela-Cantina concebida como un espacio de aprendizaje y crecimiento.
  • Desde el primer día los estudiantes entrarán en la cocina donde recibirán clases prácticas impartidas por profesionales del mundo de la gastronomía y cuyos contenidos académicos han sido creados por el Basque Culinary Center, la mejor universidad gastronómica de Europa.
  • La Escuela-Cantina Gastronomix, situada dentro de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, es un espacio donde podrás compartir, crear y divertirte aprendiendo, con contenidos complementarios de arte, expresión corporal, creatividad, motivación personal, clases magistrales y temáticas y un largo etc.

¿Como llegar?

Nuestra Cantina

Cocina tu propio futuro con Gastronomix
  • Uno de los principales objetivos de Proyecto Gastronomix desde sus inicios ha sido la creación de un espacio cantina desarrollado y diseñado por nuestros alumnos y que ahora abre sus puertas de la mano de Manuel del Soto y de nuestro Chef Carlos Sancanuto en estrecha colaboración con el Basque Culinary Center.
  • La Cantina Gastronomix se presenta como un espacio de experimentación único en todos los sentidos y contará con un menú elaborado con productos de temporada y con unos ingredientes de calidad seleccionados cuidadosamente de uno de los mejores mercados de abastos de Madrid, el Mercado de Chamartín.
  • Las Bodegas Hijos de Antonio Barceló, una de las bodegas más prestigiosas de España y mejor valoradas por la Guíapeñin 2016, con sus marcas Glorioso y Viña Mayor han elaborado el maridaje de nuestros menús para crear una experiencia única e irrepetible.
  • Desde Proyecto Gastronomix os invitamos a visitar, disfrutar y formar parte de nuestra cantina..
Cocina tu propio futuro con Gastronomix

   

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Organizadores

Cocina tu propio futuro con Gastronomix
Logotipo de la Fundación J.P. Morgan Chase

J.P. Morgan, es líder global en servicios financieros, ofreciendo soluciones a las empresas más importantes del mundo, gobiernos e instituciones en más de 100 países. La empresa y su Fundación dedican aproximadamente 200 millones de dólares al año a organizaciones sin ánimo de lucro de todo el mundo y lidera actividades de voluntariado de sus empleados en colectivos locales, utilizando sus variados recursos, incluyendo acceso al capital, solvencia, alcance global y experiencia.

Logotipo del Basque Culinary Center

Basque Culinary Center, la primera y única universidad de gastronomía en Europa, con los mejores chef y profesores del planeta. Ellos aportarán su conocimiento y experiencia a través del contenido formativo del proyecto, parte del profesorado y el desarrollo de clases magistrales especiales.

Logotipo de la Fundación La Casa y el Mundo

Fundación La Casa y el Mundo, una fundación joven de ámbito cultural y social que aporta, además de la idea original del proyecto, la coordinación general y los contenidos de las actividades paralelas.

Logotipo de la Fundación Tomillo

Fundación Tomillo, una de las fundaciones con más prestigio de Madrid que se ocuparán de la orientación laboral y profesional de los 50 participantes durante toda la duración del proyecto.

Todas las marcas colaboradoras poseen derechos de propiedad intelectual.

Proveedores

Cocina tu propio futuro con Gastronomix

Proveedores Oficiales:

Logotipo del Mercado de Chamartín
Logotipo de Glorioso Bodegas Palacio
Logotipo de Bodegas Viña Mayor

Proveedores Oficiales de Producto:

Logotipo de Arroces Dacsa
Logotipo de Oro de Bailén
Logotipo de Harinas Tradicionales Zamorana
Logotipo de Uniformes Garys
Miel del tío mofletes
 

Colaboradores:

Todas las marcas proveedoras poseen derechos de propiedad intelectual.

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